domingo, 20 de abril de 2014

Arroz Doce

Hoje para sobremesa fiz algo que adoro, e é tão raro fazer.

Ingredientes:
1 caneca de arroz
2 canecas de água
600ml de leite
200 gr de açúcar
1 pauzinho de canela
1 casquinha de limão
1 colher sopa manteiga

Colocamos a água numa panela, com a manteiga, a canela e o limão. Quando levantar fervura colocamos o arroz a cozer. Quando estiver aberto colocamos o leite e o açúcar e deixamos cozer, mexendo de vez enquando.


Tiramos o limão e a canela e colocamos em tacinhas. Decoramos com canela a gosto. Delicioso.


BOA PÁSCOA.

sábado, 19 de abril de 2014

Macarons

Andava desejosa por experimentar esta receita e embora não tivesse saído como o esperado, estavam deliciosos. Há que praticar para ficarem perfeitos :-)


Ingredientes:
2 claras 
100 gr de açúcar em pó
100gr de amendoa moida
20 gr de açúcar granulado

Bate se as claras até estarem em espuma, juntamos o açúcar granulado e bate se até ficar em merengue. À parte juntamos o açúcar em pó com a amendoa, juntamos ao merengue cuidadosamente ( mexendo de baixo para cima). 
Colocamos a massa num saco de pasteleiro e formamos montinhos sobre o papel vegetal e deixamos repousar por 1h.



Pré aquecemos o forno a 150°. 
Levamos a cozer por 15m. Deixamos arrefecer no tabuleiro e recheamos com creme a gosto. Nuns coloquei doce de frutos vermelhos noutros coloquei creme pasteleiro.



quinta-feira, 10 de abril de 2014

Semi Frio de Chocolate

Via esta receita já a algum tempo,algures que já não me lembro onde, mas achei deliciosa e decidi que tinha de experimentar. Arquivei a receita e só agora resolvi por mãos à obra....resultado aprovadíssimo.
 
 
Parece complicado, mas não é ...são alguns passos mas simples de efetuar.
Ingredientes Base Chocolate:
300 gr Bolacha Maria
100 gr de Manteiga
100 gr Chocolate em Pó
 
Ingredientes Semi Frio Chocolate:
200 gr Chocolate Culinária
200 gr Açúcar
6 ovos
200 ml Natas
6 Folhas Gelatina
50 gr Manteiga
 
Ingredientes Cobertura Natas:
200 ml Natas
3 Folhas Gelatina
20 gr Açúcar
 
Preparação Base Chocolate:
Esmaga-se a bolacha, junta-se a manteiga derretida e o chocolate. Com a massa obtida forra-se o fundo de uma forma de mola, acalca-se e leva-se ao frigorifico.
 
Preparação Semi Frio Chocolate:
Coloca-se as folhas de gelatina de molho.
Entretanto colocamos o chocolate a derreter em banho maria junto com a manteiga. Quando estiver derretido juntamos as folhas de gelatina e mexemos para que derretam. Batemos o açúcar com as gemas. À parte batemos as claras em castelo e noutra taça as natas até estarem firmes.
À gemada juntamos o chocolate derretido e misturamos bem, vamos incorporante alternadamente as claras e as natas à mistura anterior. Quando tudo estiver bem misturado colocamos sobre a base da bolacha e levamos novamente ao frigorifico.
 
Preparação Cobertura de Natas:
Colocamos as folhas de gelatina de molho.
Entretanto batemos as natas até ficarem firmes. Juntamos o açúcar e batemos mais um pouco.
Derretemos a gelatina com 1 ou 2 colheres de água quente e juntamos ás natas. Batemos mais um pouco. Colocamos o preparado sobre a cobertura de chocolate e levamos ao frigorifico mais umas horas antes de servir.
 
 
Depois é só desfrutar. É realmente delicioso.

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Bolachinhas de Chocolate

Trago-vos mais uma deliciosa receita de bolachas, desta vez todas de chocolate...uma verdadeira delicia. Têm a particularidade de ficarem estaladiças por fora e macias por dentro. Uma espécie de bolinho que faz as delicias do meu filho mais novo, adora que as mande no lanche da escola.
 

Costumo fazer a massa no dia anterior e coloco no frigorifico para ficar riginha e fácil de moldar.
Ingredientes:
90 gr de chocolate em pó
360 gr de açúcar
120 ml de óleo
4 ovos
240 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
 
Comecei por misturar o açúcar com os ovos, o óleo e o chocolate em pó. Juntei a farinha e o fermento. Misturei tudo e levei ao frigorifico.
Formei bolinhas, passam-se pelo açúcar em pó e coloquei no tapete de silicone.
Levei ao forno pré aquecido a 180º durante 10m.

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Muffins de Queijo e Fiambre

Para aproveitar fiambre que tinha no frigorifico resolvi fazer algo diferente, algo que dá para o lanche e para mandar na lancheira da criançada.


É muito fácil...

250 gr de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
uma pitada de sal
60 gr de queijo mozarela ralado
60 gr de Fiambre em cubos
1 ovo
1 iogurte natural
220 ml de leite
50 ml de óleo

Comecei por juntar numa taça os ingredientes sólidos, numa taça à parte juntei os ingredientes líquidos. Depois de os líquidos bem ligados juntei aos sólidos e mexi até tudo estar bem incorporado.
Coloquei formas de papel nas formas de silicone e em cada uma delas colheradas de massa.
Levei a cozer em forno pré aquecido a 180º por 15m.