quarta-feira, 26 de março de 2014

Cookies com Pepitas de Chocolate

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate por isso trago-vos uma receita deliciosa de cookies....sem exagero mas um sabor delicioso a chocolate.


Ingredientes:
150 gr manteiga
125 gr açúcar amarelo
100 gr açúcar branco
2 colheres chá essência baunilha
1 ovo e 1 gema
300 gr farinha de trigo, usei espiga
100 gr de pepitas chocolate

Derrete-se a manteiga e deixa-se arrefecer um pouco. Colocamos os açúcares numa tigela, despeja-se a manteiga e bate-se. Junta-se a baunilha, o ovo e a gema e vai-se batendo até a massa estar leve e cremosa. Junta-se a farinha e bate-se até tudo estar incorporado. Misturamos as pepitas.
Colocamos bolas num tapete de silicone e achatamos um pouco.


Levamos a cozer em forno pré aquecido a 180º durante 5 m.


Delicie-se....

domingo, 16 de março de 2014

Cake Pops

Com algum atraso mas aqui vos trago a receita dos fantásticos "chupas" denominados por Cake Pops e que foram um sucesso. Até eu me surpreendi com a deliciosa textura e sabor.


Comecei por fazer o bolo de preferência no dia anterior ao de os fazer para arrefecer bem.
Ingredientes bolo:
113 gr de manteiga sem sal, derretida e fria 
2 ovos grandes 
160 ml de leite 
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha 
260 gr de farinha de trigo 
135 gr Açúcar branco granulado 
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó 
1/4 colher de chá de sal 

Numa tigela misturamos os ingredientes secos, numa outras os líquidos. Juntamos os líquidos aos sólidos e misturamos bem. Colocamos numa forma e levamos a forno a 180° por 30 m.

Entretanto fazemos um creme de manteiga:
230 gr de açúcar de confeiteiro 
113 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 
1 colher de chá de extrato de baunilha 
2 colheres de sopa de leite ou creme de luz 

Preparação:
Na bacia de seu misturador elétrico , ou com um mixer de mão , bata a manteiga até ficar homogêneo e cremoso. Batida no extrato de baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa , bata gradualmente no açúcar. Raspe as laterais da tigela quando necessário. Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de leite e bata para combinar. Então , em alta velocidade, bateu geada até que ele é leve e macio ( cerca de 3-5 minutos). Adicione mais leite ou açúcar em pó , conforme necessário , para obter a consistência certa espalhando.

Vamos fazer os cake Pops...
Numa bacia esfarelamos muito bem o bolo, colocamos umas colheres de sopa de creme até que toda a mistura fique bem ligado. Formam-se bolas e leva se ao frigorífico para ficarem bem fixas. Entretanto derreter se um pouco de chocolate, molham-se pauzinhos tipo chupa e enfiamos no centro de cada bola. Levamos ao frigorífico por mais 30m. Enquanto isso derretemos mais chocolate (negro, leite ou branco) e preparamos os confetis. Pegamos em cada bolinha e mergulhamos no chocolate cuidadosamente, deixamos escorrer o excesso e enfeitamos a gosto. Colocamos num esferovite para que seque.

Folar Doce da Páscoa

Está a chegar a Páscoa e já apetece comer os doces tradicionais. Este fim de semana foi a vez do Folar Doce...

É muito simples.
Ingredientes:
250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
110g de açúcar
570g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó ( coloco 
e sobremesa)
1 colher (café)de canela em pó (coloco de 
sobremesa)
100g de manteiga ou margarina amolecida

Coloquei na cuba da MFP os ingredientes líquidos seguidos dos sólidos. Programei para levedar e no fim de 1h30m a massa estava pronta a trabalhar. Entretanto cozi uns ovos.
Na mesa enfarinhada coloquei a massa que dividi em dois bocados, com cada um formei uma bola onde coloquei  o ovo cozido e acalquei um pouco. Com um pouco de massa fiz uma cruz e deixei repousar. Levei a forno pré aquecido a 180° por 30m.



Uma delícia.

terça-feira, 4 de março de 2014

Feira de Artesanato

Aqui estou eu para vos vir contar como correu a minha nova aventura, a minha participação na feira de Artesanato na Vila de Artesanato de Oeiras. 


Foi uma experiência fantástica, o ambiente é agradável e as pessoas são muito simpáticas. Estar próxima do público é fantástico, faz com que os medos e vergonhas desapareçam.


Abracei este novo desafio como forma de divulgar aquilo que gosto de fazer e permitir que os outros provem as gulodices que faço. Espero poder participar em mais feiras e continuar a mostrar o que ainda posso inovar.


Gostaram da minha banca? Espero que sim.

Cookies com Smarties ou M&M's

Hoje trago vos uma novidade, uma receita que vi num site americano e que resolvi experimentar. Fiquei fascinada e os miúdos rendidos e tão fácil de fazer.


Os ingredientes são:
260 gr de farinha
170 gr de manteiga
130 gr de açúcar
140 gr de açúcar amarelo
1 ovo e 1 gema
1 e 1/2 colher chá de baunilha
200 gr de Smarties ou M&M

Começamos por bater a manteiga até ficar cremosa, juntamos o açúcar e batemos até ficar um creme fofo. Adicionamos o ovo e a gema, a baunilha e batemos mais um pouco. Por fim juntamos a farinha e batemos até tudo estar bem incorporado. Formamos bolinhas e colocamos num tabuleiro coberto com papel vegetal ou tapete de silicone. Achatamos um pouco e colocamos os Smarties/M&M's por cima. Levamos ao forno pré aquecido a 180° por 14 a 17 minutos.


Fácil e delicioso.