sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Bolachas de Aveia com Pepitas de Chocolate Branco

Hoje foi dia de invenções, peguei na receita já aqui publicada e substitui o chocolate preto por chocolate branco.


O resultado ficou aprovado e certamente a repetir.

Bom apetite!

quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Rissóis de Camarão e Almofadas de Atum

Cá em casa adoramos um salgadinho e apesar de dar muito trabalho, nada melhor que uns rissóis caseiros. Assim pus as mãos na massa.... vejam o que saiu.


Num tacho coloquei 2 chávenas de água com uma casca de limão, umas areias de sal e uma colher de sopa de manteiga. Quando levantou fervura, deitei dentro de uma só vez 2 chávenas de farinha. Mexi bem até formar uma bola que se descola do tacho. Coloquei sobre uma tábua para arrefecer.
Entretanto fiz o recheio. Piquei uma cebola para dentro de um tachinho. Deixei alourar um pouco e coloquei os camarões previamente cozidos e descascados. Deitei um pouco de molho bechamel com um pouco de creme de marisco e fui mexendo até ficar um creme cremoso. Coloquei num pirex para arrefecer.

 
Peguei na massa e trabalhei-a um pouco sobre a mesa enfarinhada. Fui esticando a massa (não muito fina) e colocando montinhos de recheio. Cobre-se com a outra parte da massa e com um copo, corta-se para formar o rissol.
Quando estiverem prontos, passamos por ovo e pão ralado.
 
Como sobrou massa fiz um recheio de atum e inventei umas almofadas de atum. Os miúdos adoraram...
 
 

Para o recheio fiz um refogado, coloquei dentro duas latas de atum escorridas. Mexi um pouco e acrescentei molho bechamel até ter a consistência desejada.

 
O procedimento para fazer as almofadinhas é da mesma forma dos rissóis.
 
Pode congelar e acompanhado com arroz e uma salada é uma ótima refeição. Rápida, prática e bastante apetitosa.

Bom apetite!

domingo, 26 de janeiro de 2014

Areias

Já há muito que andava desejosa para experimentar está receita e ontem foi o dia ideal.


A receita é simples e ficam deliciosas.
Os ingredientes são:
360 gr de farinha
200 gr de manteiga
120 gr de açúcar

Batemos o açúcar com a margarina até ficar bem ligado. Juntamos a farinha e misturamos tudo muito bem (com as mãos) até formar uma bola.
Fazemos bolinhas e colocamos sob o tapete de silicone.


Levamos ao forno a 180° durante 15m (não podem estar muito tempo se não ficam rijas).
Ainda quentes passamos por açúcar e colocamos numa latinha para arrefecer.
São uma delícia.

Lanche de Domingo

Hoje o lanche é algo diferente, umas ameijoas em cebolada e um camarão frito. São servidos?!



Bom domingo :-)

domingo, 19 de janeiro de 2014

Bolo de Iogurte

Hoje para o lanche resolvi fazer um bolo rápido mas bastante fofo e saboroso...os miúdos adoram.


A receita é a seguinte:
4 ovos
2 iogurte naturais
2 chavenas de açúcar
2 chavenas de farinha

Começamos por separar as gemas das claras. Fazemos as claras em castelo e reservamos. Batemos as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescentamos os iogurtes e continuamos a bater. Juntamos a farinha e batemos. 
Por fim juntamos as claras e mexemos com a espatula.
Colocamos numa forma untada, ou numa de silicone como foi o meu caso.
Levamos ao forno a 180° até estar cozido.


Bom apetite!

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Trança com Frutos Secos e Bage Cremin

Para esta tarde de chuva e frio deixo-vos uma sugestão rápida e saborosa. Acompanhada com um chá é uma maravilha :)

 
 
Na MFP coloque 220 ml de água/leite e 500 gr de farinha para brioche. Programe o ciclo de massa. Quando terminar o programa (1h30m) coloque os frutos secos grosseiramente picados e comece novamente o ciclo, mas não é para concluir. Terminei o programa quando verifiquei que os frutos estavam completamente incorporados na massa.
Na mesa enfarinhada coloque a massa e divida em duas partes. Estenda com o rolo para formar dois retângulos.
Prepare o creme a gosto (coloquei 3 colheres de sopa do preparado e 2 de açúcar na cuba da batedeira e fui incorporando a água até ter a consistência desejada).
Coloque em cada retângulo o creme e espalhe. Enrole. Pegue nos dois rolos e vá enrolando como uma trança. Coloque um pouco de creme entre o entrelaçado e frutos secos picados.
Leve ao forno a 180º até estar cozido.
 

 
Bom apetite!

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Bolo de Bolacha

Trago-vos uma sobremesa simples de fazer e muito apreciada.

 
Basta para isso terem 2 pacotes de 200 gr de bolacha maria, 200 gr de manteiga, 200 gr de açúcar, café q.b. para molhar as bolachas.
Coloquei no recipiente da batedeira a manteiga e o açúcar e deixei a bater até que forme um creme fofo e homogéneo. Introduzi uma colher de sopa de caramelo, para lhe dar um sabor diferente.
Num prato coloquei uma camada de bolachas (1 ao meio e as outras à volta a formar uma flôr) previamente molhadas no café, barrei com o creme de manteiga e voltei a colocar outra camada de bolachas. Vai fazendo-se camadas intercaladas, acabando com o creme que se cobre também a toda a volta.

 
Triturei algumas bolachas e cobri todo o bolo com a mesma.
Levamos ao frigorifico para estar fresco, mas se preferir pode deixar fora até servir.
 
Bom apetite!

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

Torta de Ananás

Gosto muito de tortas e hoje apeteceu-me experimentar algo diferente. Em busca de novas experiências deparei-me com esta delicia, vejam....


Precisamos de:
5 rodelas de ananás de conserva
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
 
Comecei por trituras as rodelas de ananás com a varinha mágica.
Batemos os ovos com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntamos a polpa do ananás e a farinha. Batemos bem até estar tudo bem ligado.
Cobrimos um tabuleiro com papel vegetal e untamos com manteiga.
Colocamos dentro a massa da torta e levamos ao forno a 170º durante 15m.
Depois de cozida desenformamos sobre um pano coberto de açúcar e enrolamos ainda quente.

 
Colocamos num prato de servir e é só saborear.
 
Bom apetite!


quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Bolachas de Aveia com Pepitas de Chocolate

Hoje trago-vos uma receita que decidi experimentar do blog Hoje para Jantar . Sempre quis experimentar uma receita com aveia e esta pareceu-me a ideal, uma vez que cá em casa adoramos bolachas.
O resultado foi excelente, todos adoramos...


O que à primeira vista parecia complicado, afinal foi muito simples de fazer. Aqui fica a receita:

120 g de farinha Tipo 55, sem fermento
140 g de açúcar amarelo
150 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
160 g de flocos de aveia integrais
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de fermento para bolos
100 g de chocolate de culinária 70% cacau
1 ovo

Ligue o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Junte o ovo e misture bem.
Noutra taça, misture a farinha, o fermento, a canela e a aveia.
Acrescente a mistura de ingredientes secos à massa anterior. Junte o chocolate partido em pedaços pequeninos.  Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite colheradas de massa, deixando 2 cm entre cada um.
Leve ao forno a cozer, durante 10 minutos. Passado este tempo, abra a porta do forno e com as costas de uma colher, espalme as bolachas. Deixe cozer mais alguns minutos.

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Bôla de Bacon e Chouriço

Nesta altura andamos um pouco enjoados dos doces de Natal e de todas as restantes guloseimas festivas, por isso resolvi fazer uma velha receita já publicada aqui mas que sabe sempre bem.

 
Receita simples e com um sabor bastante apreciado, principalmente nesta altura do ano. Adoro uma fatia acompanhada de uma caneca de café quentinha. Uhm fantástico.

Bom apetite!

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Baba de Camelo

No dia a dia precisamos de receitas práticas e rápidas de confecionar. Seja para termos menos trabalho, ou simplesmente para conseguirmos agradar a umas visitas inesperadas, queremos ter o mais simples mas também saboroso. Por isso aqui fica uma sobremesa simples e rápida de fazer, demora apenas 10 minutos e com certeza as visitas vão gostar.


Temos que ter 1 lata de leite condensado cozido e 6 ovos.
Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo e reservamos.
Batemos as gemas com o leite condensado até ficar um creme fofo e que dobre de volume. Juntamos cuidadosamente as claras reservadas.
Deitamos a mistura numa taça de servir (ou taças individuais) e cobrimos com bolachas partida aos bocadinhos pequeninos.

 
Levamos ao frigorifico até ao momento de servir. Simples não é ?!
 
Bom apetite!

Tronco de Natal

Olá a todos, depois de alguns dias de ausência e como prometido aqui trago uma das receitas que fiz no Natal. Já estamos num novo ano, no entanto e porque é dia de Reis acho que não fica nada mal esta receita eheh.


Comecei por fazer a torta, uma base de pão de ló:

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha
 
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo e reserva-se. Bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntamos a farinha e por fim as claras em castelo, misturando cuidadosamente.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se com margarina.
Colocamos dentro a massa e vai ao forno a cozer a 180º durante mais ou menos 15 m.
Depois de cozida vira-se sobre um pano previamente coberto de açúcar.
 
Para o creme preparei um pouco de bage cremin e coloquei sobre a torta espalhando bem. Enrolamos cuidadosamente e colocamos numa travessa ou prato.
Cortei as pontas em enviusado e coloquei de lado.
 
A cobertura comprei um creme de chocolate, no entanto podemos fazer um creme de manteiga e colocar um pouco de chocolate derretido. Misturar bem e cobrir toda a torta.
Se preferirem podem derreter chocolate e cobrir a torta. É ao vosso gosto.
 
Tinha umas decorações de natal que coloquei por cima e no final polvilhei com açúcar em pó, para dar o efeito de neve.
 
Uma receita que voltarei a repetir, sem duvida.
Espero que gostem.