quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Bolo de Laranja

Hoje trago-vos uma sugestão nova, um bolo de laranja fofo e muito bom para acompanhar o chá.


É uma receita bem simples...

Ingredientes:
- 200 gr de Farinha de trigo;
- 200 gr de Açúcar;
- 100 gr de Margarina;
- 3 Ovos;
- 3 Colheres de sopa de leite;
- 1 Laranja;
- 1 Colher de chá de fermente em pó

Começamos por cortar a margarina em pedaços pequenos, amolecemos. Esprememos a laranja e picamos a casca e reservamos. Bate-se os ovos com o açúcar, junta-se o leite e o sumo de laranja, mistura-se bem. Misturamos a farinha com o fermento e incorporamos na farinha a margarina amolecida. A pouco e pouco, juntamos a mistura dos ovos com o açúcar. Por fim juntamos a casca da laranja.
Aquecemos o forno a 180º, untamos uma forma e polvilhamos com farinha. Deitamos dentro a massa e levamos a cozer por 40 minutos ou até que veja que está cozido.



 
Quando saiu do forno, desenformei e polvilhei com açúcar em pó....lembra o Natal e o clima frio que se faz sentir :)

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Ferraduras

Com o frio que se está a sentir nada melhor que uma chávena de chá. Para acompanhar fiz uns biscoitos muito saborosos, umas Ferraduras co canela.
Aqui vos deixo a receita:
- 300 Gr de Farinha Integral,
- 125 Gr de Açúcar Amarelo,
- 1 Colher de chá de Fermento em Pó,
- 1 Colher de chá de Canela,
- 130 Ml de Azeite,
- 3 Ovos e 1 Gema para pincelar
Bate-se o açúcar com os ovos, de seguida incorporei o azeite. Lentamente juntei a canela, o fermento e a farinha. Depois de tudo bem ligado, trabalhei um pouco a massa com as mãos e formei biscoitos em forma de ferradura.
Fui colocando em um tabuleiro previamente coberto com papel vegetal e pincelei-os com gema de ovo. Levei a forno pré aquecido a 180º até estarem dourados.

Ficaram excelentes.
Bom apetite.

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Bolo Aniversário

Hoje trago-vos a receita do bolo de aniversário que fiz para o meu filhote....


A base é uma receita antiga que tenho:

- 250 Gr de fécula de batata,
- 3 colheres de sopa de farinha,
- 500 Gr de açúcar (corto sempre um bocado),
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- 8 ovos
Bato as claras em castelo e reservo.
Bato o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo. Junto a fécula de batata, a farinha e o fermento. De seguida incorporo cuidadosamente as claras em castelo.
Verto para uma forma previamente untada com margarina e enfarinhada. Levo ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido.
Para a decoração fiz um pouco de bage cremin para o recheio e chantili para cobrir o bolo. Espalhei um pouco de crocante de amendoim.




Estava fofo e saboroso. Foi muito apreciado pelos miúdos e graúdos.

domingo, 24 de novembro de 2013

Festa de Aniversário

Tenho andado ausente, mas por um bom motivo, tenho andado a preparar a festinha de aniversário do meu filhote, que completou 9 aninhos no dia 21. Como o tempo passa....
A festa foi ontem e não faltaram as gulodices da mãe e a animação do pai, eheh.


A ementa era composta por uma variedade de salgados apetitosos:

- Rissóis de camarão;
- Almofadinhas de Atum;
- Pasteis de Bacalhau;
- Croquetes;
- Bôla de carne (receita aqui)
- Quiche de fiambre e bacon (receita aqui);
- Lombo de carne assada;
- Patê de delicias do mar;
- Queijos variados.



Os doces não ficavam atrás:

- Bolo de cenoura;
- Tarte de amêndoa;
- Tarte de nata;
- Brigadeiro;
- Mousse de bolacha Oreo;
- Doce Camadas de Inverno.


Trarei algumas das receitas depois, para que possam experimentar.
Toda a gente se divertiu e adorou o serão.
Cansada mas valeu a pena ver o meu filho se divertir e feliz.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Salmão com Crosta de Pão e Alho

Hoje ao almoço decidi usar o meu forninho novo, prenda da minha mãe muito útil na minha cozinha.
Decidi fazer salmão grelhado, mas com uma crosta crocante por cima de pão....

 
Temperei a posta de salmão com alho e sal. Coloquei um fio de azeite no tabuleiro e por cima a posta de salmão. Entretanto triturei um bocado de pão alentejano (se fôr broa melhor) com alho, salsa e um fio de azeite. Coloquei a pasta por cima do peixe.


Quando estiver tostado está pronto.
Acompanhei com espinafres salteados.

Bom apetite!

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Biscoitos de Amendoins e Baunilha

Uma amiga encomendou-me uns biscoitos, decidi surpreende-la e fiz uma receita da Luísa Alexandra de Biscoitos de Amendoins e Baunilha.


Receita fácil e com um saboroso sabor a amendoim.
Ingredientes:
50 gr de Amendoins Torrados
130 gr de Açúcar
200 gr de Margarina
2 Ovos
1 Colher Chá de Aroma de Baunilha
300 gr de Farinha de Trigo
1 Colher Chá Fermento em Pó

Na cuba da batedeira coloquei a margarina cortada aos bocadinhos, o açúcar e os ovos. Coloquei a bater, quando está tudo ligado inclui  os amendoins triturados, o aroma de baunilha, o fermento. Deixei bater mais um pouco e incorporei a farinha aos poucos, batendo sempre. Quando vejo que a massa se descola e que ao toque não se pega ás mãos está pronta a utilizar.
Peguei no meu dispara biscoitos e fui colocando massa dentro.
Num tabuleiro coloquei o tapete de silicone e fui disparando biscoitos.
Levei ao forno pré aquecido a 200º até estarem dourados.


A minha amiga adorou e já pediu mais.
Bom apetite.

domingo, 10 de novembro de 2013

Omelete de Fiambre e Bacon

Para o jantar trago uma sugestão leve e fácil de fazer, uma omelete de fiambre e bacon. Foi uma combinação perfeita, uma refeição ideal para este final de Domingo. Para além de ser rápido de fazer, aproveitei para gastar o fiambre que ainda tinha no frigorífico. Os miúdos adoraram :)


Numa frigideira salteei um pouco o fiambre e o bacon. Numa taça bati os ovos, juntei sal, pimenta e um pouco de salsa picada. Incorporei os ovos na frigideira e deixei fazer.



Entretanto cozi um pouco de massa fuzili para acompanhar.
Uma delicia.

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Prendinhas

Hoje venho mostrar-vos umas prendinhas que fiz para oferecer na escola do meu filho. Ele adora levar coisinhas feitas pela mãe e eu adoro claro :)


Peguei na receita que já publiquei aqui e fiz umas bolachinhas.
Coloquei algumas em papel celofane transparente e atei com fios coloridos.


Ficaram muito mimosos, não acham?!
É uma ótima ideia para oferecer na época festiva que se aproxima...o Natal.

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Pão Integral

Está o tempo chuvoso e frio, só apetece estar em casa no quentinho. Para o lanche vai saber bem um cházinho acompanhado de uma fatia de pão integral com fiambre ou queijo.


É muito simples, quem tem MFP é só colocar na cuba 300 ml de água tépida, 200 gr de farinha branca para pão, 300 gr de farinha integral e uma saqueta de fermento seco de padeiro. Programei para Pão Integral, para um pão de 750 gr e esperei 3h45m que terminasse (ás vezes faço o programa rápido que demora 2h25m e fica igualmente bom).

 
Para quem não tem a máquina poderá fazê-lo manualmente, misturando todos os ingredientes e amassar um pouco. Deixa-se levedar em lugar aquecido até dobrar o volume. Dá-se a forma pretendida e leva-se a cozer em forno médio.
 
Tanto de uma maneira como de outra é só apreciar e....saborear.

Broas de Mel e Café

Ontem recebi a encomenda que fiz à minha amiga Carina da Delicia do Amor . São umas broinhas de mel e outras de café....


São excelentes, fantásticas mesmo e um cheirinho a canela espetacular.
Fiquei fã....


Parabéns Carina, de certeza que vais ter muito sucesso.
A minha próxima encomenda será o Doce de Abóbora que adoro.

Para quem estiver interessado, a Delicia de Amor vai começar a fazer aqueles doces fantásticos para o Natal, é só encomendar :)

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Frango Assado com Batatas Noisette

Para o almoço sugiro um franguinho assado no forno, acompanhado de uma salada e umas batatinhas noisette.

 
 
Temperei os frangos com sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce e azeite. Coloquei num tabuleiro para ir ao forno, reguei com uma cerveja e pus umas nozes de manteiga por cima.

Levei ao forno a 210º até estar cozido e lourinho.



Fiz entretanto uma salada de alface e fritei umas batatas noisette.
Agora é só saborear.
Bom apetite!

domingo, 3 de novembro de 2013

Bolo de Chocolate com Morangos e Chantilly

Hoje apeteceu-me fazer algo especial, diferente e ao gosto de todos. Peguei no meu velho livro, usei uma receita que aprecio bastante e me faz recuar no tempo. Fiz algumas alterações e o resultado foi...fantástico.


A receita da base do bolo é:
8 Ovos
250 gr de Fécula de Batata
3 Colheres Sopa de Farinha de Trigo
1 Colher Chá de Fermento em Pó
500 gr de Açúcar (roubo sempre um bocado)
100 gr de Chocolate em Barra (acrescentei à receita)

Bati as claras em castelo e reservei. Bati as gemas com o açúcar até formar um creme fofo. Acrescentei a fécula de batata, a farinha e o fermento. Bati mais um pouco. Derreti o chocolate e acrescentei à massa anterior.
Incorporei cuidadosamente e aos poucos as claras em castelo.
Untei uma forma e polvilhei com farinha.
Deitei a massa dentro e levei ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido.
Quando estiver cozido desenforme e reserve.

Entretanto deitei os morangos (usei dos congelados que deixei descongelar) num tacho e coloquei 3 colheres de sopa de açúcar. Levei ao lume para desfazer um pouco.

Há muito que queria experimentar o Chantilly em pó que comprei aos Cenários Gulosos, hoje foi o dia. Bati 125 gr do pó com 190 ml de leite até ficar espesso.

Comecei por cortar o bolo ao meio. Coloquei um pouco de chantilly numa das partes e a mistura dos morangos. Tapei com a outra metade e cobri com o restante chantilly. Levei ao frigorifico para estar fresco.




Bom apetite !!

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Bola Rápida de Fiambre e Bacon

Andava eu a arquivar as minhas fotografias quando encontrei uma do lanche de aniversário do meu filho mais novo, trata-se de uma receita muito prática e fácil de fazer, ótima para lanches ou jantares de domingo á noite.

 
A receita é a seguinte:

3 ovos
1 1/2 chávena chá de leite
1 chávena chá de oleo
2 chávenas de chá de farinha
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Misturar todos os ingredientes. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com farinha. Verta metade da massa. Recheie com o que preferir, eu usei fiambre, e bacon. Coloque por cima a restante massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar (+/- 35 min).