domingo, 29 de setembro de 2013

Bolo de Espinafres com Cobertura de Chocolate

Fui incombida pelas minhas amigas do trabalho de fazer um bolo de espinafres e coberto com chocolate. Ainda bem que não preciso de batedeira porque a minha avariou, bastou usar a varinha mágica (não tenho liquidificador).
Vamos á receita:
6 ovos
1+1/2 chávena de óleo
1 molho médio de espinafres (usei uma chávena cheia de espinafres dos congelados)
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento

No liquidificador (no meu caso numa bacia) colocar os ovos e o óleo e bater. Juntar os espinafres (no meu caso depois de descongelados) e bater mais um pouco. Juntar o açúcar e a farinha, bater. Por fim colocar o fermento e bater até tudo estar bem ligado.
Colocar numa forma enfarinhada e levar a forno médio (180º) até estar cozido.
Entretanto derreter uma tablete de chocolate de culinária em banho-maria com uma colher de manteiga.

Depois do bolo cozido desenforme e cobra com o chocolate.


Está com um aspecto fantástico, vamos ver o sabor....amanhã direi!!

Tarte de Maçã com Bage Cremin

Hoje fui almoçar a casa dos sogros e decidi levar uma sobremesa. Foi rápida de fazer e sem utilizar muita coisa.
Tinha uma massa quebrada, que desenrolei sobre uma tarteira.
Fiz um pouco de bage cremin com 4 colheres do preparado e 3 de açúcar, fui juntando água e batendo até que fique com uma consistência cremosa. Coloquei na tarteira e cobri com maçãs ás fatias. Polvilhei com açúcar e canela e levei ao forno até dourar.


Bolachas de Canela e Gengibre

Tinha que experimentar a minha maquineta nova, por isso ontem pus mãos á obra e resolvi fazer umas bolachas de canela e outras de gengibre.
A receita base é:

440gr de farinha
200gr de açúcar
1 ovo
250gr de margarina
1 colher sobremesa de fermento em pó

Misturei a manteiga com açucar até formar uma massa fofa e esbranquiçada. Adicionei o ovo, a farinha e o fermento. Bati tudo até ficar bem incorporado. Dividi a massa em dois e numa parte juntei uma colher de chá de canela e na outra parte juntei o gengibre. Misturei cada parte até que a massa se descole da bacia.
Preparei a máquina dispara biscoitos e coloquei dentro massa.
Num tabuleiro previamente untado (usei spray espiga) e com papel vegetal, colocamos a "pistola" encostada ao tabuleiro e vamos disparando.

Para primeira experiência não correu muito mal.
Levamos o tabuleiro a forno pré aquecido a 180º até que as bolachas fiquem douradas.

Estão uma delicia!

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Comprinhas

Andava desejosa para comprar uma máquina Dispara Biscoitos, para fazer as bolachinhas que o pessoal cá de casa tanto gosta, mas ainda não tinha encontrado uma cujo preço não fosse muito elevado. Numa das minhas idas ao E Leclerc resolvi ir espreitar a secção das formas, forminhas e afins, quando de repente dei de caras com a máquina que tanto procurava a um preço (quanto a mim) bastante atrativo (14,95€).
Nem hesitei, foi logo para dentro do carrinho...


Agora estou ansiosa para lhe dar uso e ver como ficam as belas das bolachinhas.
Continuação de Boa Sexta-Feira!!!

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Salsichas Frescas com Couve Lombardo

A sugestão para hoje ao almoço é umas Salsichas Frescas enroladas em Couve Lombardo, adoro este prato.
Coloquei num tacho um fio de azeite e uma cebola picada. Deixei alourar um pouco a cebola. Fui colocando as salsichas previamente enroladas em folhas de lombardo (coloquei as folhas anteriormente em água quente para ficarem mais macias e mais fáceis de enrolar). Temperei com sal e um pouco de poupa de tomate. Tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando, para que coza ao vapor.


Acompanho as salsichas com puré de batata. Uma delicia!!

domingo, 22 de setembro de 2013

Pão Rústico na MFP

Para o lanche decidi experimentar a farinha para Pão Rústico que comprei no Mini Preço para a minha MFP.
Coloquei na cuba 300ml de água e 500gr de farinha e selecionei o programa de "Amassar". No final de 1h30m retirei a massa da cuba para a mesa enfarinhada, estendi-a e fiz um rolo que voltei a colocar na cuba (sem a pá). Desta vez selecionei o programa de "Cozer" que demora 1h.
 
 
Foi aprovado por toda a família. Para a próxima tenho de comprar a farinha para pão de sementes.
Bom Domingo!

Bolo de Iogurte

Hoje fui ao livro de receitas velhinho e fiz a receita de bolo de iogurte da minha mãe.
A receita é a seguinte:

2 iogurtes (usei uns que estavam a terminar o prazo de frutos vermelhos)
5 ovos
4 copos de iogurte de açúcar
4 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte de óleo
1 colher chá de fermento

Bate-se o iogurte com o açúcar e os ovos. De seguida junta-se a farinha e o fermento. Por último junta-se o óleo e bate-se novamente.
Coloca-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leva-se a forno pré aquecido a 180º cerca de 40m.
O meu forno anda doido, tanto queima a parte de cima como fica cru por baixo, tenho que deixar a cozer por muito mais tempo. Desta vez não foi exceção, para além de ter estado 1 hora no forno, ainda ficou colado à forma. 


Apesar de ter um aspeto "ratado" está fofo, muito cheiroso...e saboroso!

sábado, 21 de setembro de 2013

Brownies

Hoje vou jantar a casa de uns amigos e gosto de levar sempre uma iguaria, a escolhida de hoje foi uma receita de Brownies do blog Mesa para 4 .
Aqui fica a receita:
200 gr de margarina
200 gr de chocolate de culinária
400 gr de açúcar
4 ovos
150 gr de farinha
 
Num recipiente de vidro coloca-se a margarina e o chocolate partido aos bocados. Leva-se ao micro ondas a derreter por +/- 1 m (para-se a meio e mexe-se para que fique tudo bem ligado).
Bate-se o açúcar com os ovos até que fique um creme esbranquiçado e fofo.
Junta-se a mistura do chocolate à do açúcar e mexe-se sem bater. Por fim adicionamos a farinha e envolve-se bem.
Deita-se dentro de um pirex untado com margarina (no meu caso pulverizei com o spray da Espiga) e leva-se ao forno pré aquecido a 180º por 40m (pode fazer-se o teste do palito).


Está com um aspeto delicioso, vamos ver se é aprovado.
Bom sábado!!

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Mistura de Legumes com Salsicha de Perú

Quando o tempo é curto há que improvisar, foi o que aconteceu para o almoço de hoje. Fui ao frigorifico procurar algo para fazer, encontrei umas curgetes e uns brócolos. Resolvi saltear com um fio de azeite, alho e sal q.b., incorporei umas salsichas de peru que tinha na despensa. O resultado foi este...
 
Até ficou com bom aspeto.
 

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Beleza Parte 2

A casa, os filhos ocupam grande parte do nosso tempo e pouco resta para nos dedicarmos a nós mesmas. Mas há que arranjar esse tempo e mimarmo-nos a nós próprias com algo que gostamos, no meu caso fui arranjar as minhas unhas. Desta vez fiz à Espanhola...


Vê-se um pouco mal, porque foi tirada com o telemóvel, mas gostaram?
Eu adorei!

domingo, 15 de setembro de 2013

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Hoje veio cá a casa um amiguinho do meu filho mais velho para passar o dia com ele. Estavam cheios de saudades um do outro e divertiram-se imenso.
Para o lanche fiz um bolo simples, mas muito apreciado pelos mais pequenos: Bolo de Limão.
A receita vi no blog da Sarita, acrescentei as sementes de papoila que lhe deu um aspecto requintado e apetitoso. Aqui vai a receita:
5 ovos
200 ml óleo
300ml leite
300 açúcar
1 limão
1 pitada de sal
500gr farinha
1 colher de sobremesa de fermento
 Preparação:
Bater os ovos com açúcar, juntar o óleo, O leite, a raspa do limão e o sumo. Por último a farinha e o fermento. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada.
Podem sempre alterar, meter laranja em vez de limão.


Bom apetite!!

Semi-Frio de Maracujá

Ontem para sobremesa fiz um semi-frio que vi no blog da Isabel Rocha e que andava desejosa para experimentar.
Aqui vai a receita:

1 base de bolo:
2 ovos
50 gr de açúcar
50 gr de farinha
manteiga para untar a forma
farinha para polvilhar a forma
Creme:
4 dl de natas frias
4 folhas de gelatina
3 dl polpa de maracujá
Preparação:
Bolo - Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha e bata novamente.
Junte as claras previamente batidas em castelo. Deite o preparado numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada de farinha, leve a cozer em forno médio. Deixe a arrefecer.
Creme - Bata as natas em neve. Coloque as folhas de gelatina em água fria até amolecerem. Depois derreta-as com uma colher de sopa de polpa de maracujá. Depois de derretidas junte à restante polpa e misture bem. Junte a polpa às natas, misture bem e deite por cima do bolo. Leve ao frio.
Depois de solidificado, junte umas três/quatro colheres de sopa de polpa de maracujá a uma rasa de açúcar, mexa até o açúcar derreter e barre por cima do semifrio.



Foi uma surpresa muito boa. É uma sobremesa deliciosa!!

Arroz de Frango no Forno

Este fim de semana tem sido agitado, jantares de convívio, compras escolares para fazer e muito mais.
Ontem veio cá jantar uns amigos e decidi fazer umas entradas antes do prato principal: paté de delicias do mar, queijo de Lamego e um pão com chouriço.
Para o jantar fiz um arroz de frango no forno. Não saiu como é costume, mas acho que podia ser pior :)

Começo por cozer o frango, com uns grãos de pimenta e sal. Deixo arrefecer e desfio o frango todo, reservo a água. Numa caçarola salteio cebola, quando estiver lourinha junto o frango desfiado. Num outro tacho ponho azeite, ceroura ralada e o arroz a fritar (2 chávenas de arroz), não esquecer do sal q.b.
Num pirex de ir ao forno coloco metade do arroz, por cima coloco o frango e por fim o restante arroz. No final de tudo rego com a água que reservei de cozer o frango (4 chávenas), e levamos ao forno até que a água suma por completo.



domingo, 8 de setembro de 2013

Pão com Chouriço - MFP

Para o lanche de hoje fiz a receita do pão branco de ontem mas recheei com chouriço. Uma combinação óptima e uma boa opção para festas de aniversário.
Aqui fica o aspecto do meu pão ...



Bom apetite!!

Caldeirada de Peixe

É Domingo, está um dia lindo e veio cá a minha mãe almoçar :)
Para o almoço fiz uma caldeirada de peixe, para minha admiração até os miúdos gostaram.
Aqui fica a minha receita:
 
1 embalagem 1kg de caldeirada (mistura de peixes),
3 pimentos (1 verde e 2 vermelhos),
4 tomates grandinhos e maduros,
2 cebolas grandinhas,
8 batatas,
1lt vinho branco,
azeite q.b.
 
Comecei por cortar todos os legumes em tiras fininhas e reservei individualmente. Descasquei as batatas e cortei-as ao meio. Temperei o peixe com sal e pimenta.
Em um tacho grande coloquei azeite e uma camada de batatas, cebola, tomate e pimentos. Por cima coloquei o peixe, cobri com a restante cebola, tomate e pimentos. No final coloquei as batatas. Atenção que em cada camada colo umas areias de sal.
Introduzo o vinho até que o veja que está a chegar ao cima. Levo a lume baixo.

Deixei ferver em lume baixo, quando verifico que as batatas ao cima estão cozidas, apago o lume e deixo repousar uns 10m para apurar.
 
Estava muito boa....uhm!
 
 
Bom Domingo!!


sábado, 7 de setembro de 2013

Tarte de Creme Custard

Hoje tive visitas para jantar, por isso fiz uma sobremesa nova que vi no blog Cinco Sentidos na Cozinha e que resultou bastante bem.
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
Para o creme
0,5 lt leite meio gordo
2 colheres e meia sopa de farinha custard
3 colheres sopa de açúcar
1 casca de limão
50 g manteiga
1 pau de canela

Para a base
2 pacotes de bolacha maria torrada
30 g manteiga (para a próxima coloco mais pois a bolacha não ficou compacta)


Preparação:
Comece por triturar finamente a bolacha maria. Derreta a manteiga no microondas e junte à bolacha maria triturada e amasse até obter uma massa homogénea. Unte uma forma com o spray Espiga e forre-o com a bolacha maria. Coloque no frigorífico durante o tempo em que faz o creme. Prepare o creme custard. Comece por juntar a farinha no leite frio, mexendo bem até a farinha se dissolver totalmente.
Seguidamente junte o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e mexa bem. Incorpore a manteiga e leve ao lume brando. Vá mexendo sempre até o creme começar a engrossar. Quando o preparado ficar cremoso, desligue o lume. Deixe arrefecer o creme um pouco. De seguida, cubra a base de bolacha com o creme custard. Leve ao forno 20 minutos a 200º.

Retire depois do forno e deixe arrefecer. Eu coloquei um pouco no frigorífico.




Espero que gostem!!

Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila na MFP

Mais uma iguaria para esta tarde. O meu filho pediu-me um bolo de cenoura então resolvi experimentar uma receita do site Sabor Intenso e acrescentei as sementes de papoila. Aqui fica a receita:

Ingredientes:
1 chávena pequena, com cenoura passada, depois de cozida com um pouco de açucar e um pau de canela e ralada.
2 chávenas de açucar
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de sementes de papoila

Colocar na cuba os ingredientes, por esta ordem, programa bolos. Eu preferi bater os ingredientes todos cá fora e depois colocar na cuba (sem a pá) previamente pulverizada com o spray da espiga. Seleccionei o programa de "cozer" e no final da 1h verificar se está cozido. 
O bolo no meio ficou um pouco mal cozido, vamos ver depois de arrefecer como está de sabor.


Ficou um cheirinho bom em toda a casa e as sementes de papoila deram-lhe um aspecto refinado.

Pão Branco com Queijo e Fiambre para o Lanche

Hoje para o lanche resolvi fazer uma pão recheado com fiambre e queijo. Mais uma vez utilizei a minha MFP, realmente é a minha grande ajudante. Comecei por colocar na cuba 300ml de água e 500grs de farinha para pão branco, seleccionei o programa de "massa" (amassa e leveda). Ao fim de 1h30m tirei a massa para cima da mesa já enfarinhada e com o rolo da massa fiz um rectangular. No centro coloquei fiambre e queijo e dobrei uma das partes como se fosse um livro, por cima dessa parte coloquei mais fiambre e queijo e cobri com a outra metade. Depois fiz um rolo como se fosse uma torta. Coloquei num tabuleiro e levei ao forno a 200º até estar dourado.


Está com muito bom aspecto...daqui a pouco vou saber se está saboroso!!

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Peito de Frango...

E foi este o meu almoço: peito de frango grelhado com arroz e curgete salteada.
Cortei as curgetes grosseiramente para uma caçarola com azeite e temperei com sal, alho e ervas tipo italianas...

O frango temperei com sal, alho, limão e caril...
E este é o resultado final....



Muito saboroso e um aroma divinal!

domingo, 1 de setembro de 2013

Lulas Recheadas

Para o jantar fiz umas lulas recheadas, embora não fui eu que as recheei estavam muito boas.
Comecei por picar uma cebola para um tacho, com um pouco de azeite e louro. Depois de lourinha coloquei as lulas. Quando estavam um pouco branquinhas coloquei polpa de tomate e deixei cozinhar. Quando vi que estavam tenras desliguei o lume e deixei ficar a apurar.


Como o meu filho mais velho não gosta de lulas juntei um lombo de pescada. Ficou muito bom.
Se sobrar levo para o almoço :)

Pão Saúde na MFP

Eu adoro pão de sementes, hoje resolvi experimentar a farinha de Pão Saúde da Nacional.
Comecei por colocar na cuba 300ml de água, seguido de 500grs de farinha. Desta vez seleccionei o programa de "massa" em que apenas amassa e leveda (1h30m).
Após terminar o tempo, coloquei a massa na mesa enfarinhada e formei um rectângulo e de seguida fiz um rolo. Cortei fatias grossas e dispus as mesmas novamente dentro da cuba (sem a pá) com o golpe virado para cima e seleccionei o programa de cozer (1h).
Gostei imenso do resultado...


E estava muito fofinho, uma experiência a repetir.