sábado, 31 de agosto de 2013

Bolo Iogurte com Cocô e Alfarroba na MFP

Hoje para o lanche resolvi fazer uma receita da Luísa Alexandra com algumas alterações, resolvi experimentar a farinha de alfarroba que comprei e acrescentei à receita. Assim aqui vai o que fiz:

ingredientes:
4 Ovos
2 iogurtes de cocô (utilizei de tuti fruti que estavam a terminar o prazo)
1 copo de iogurte de açúcar
1/2 copo de iogurte de cocô ralado
1/2 copo de iogurte de óleo
2 copos de iogurte de farinha (usei nacional culinária)
1 colher sobremesa de fermento
1 colher sopa de farinha de alfarroba (acrescentei)

Bati o açúcar com os ovos. De seguida incorporei os iogurtes, o óleo e o cocô ralado e bate-se mais um bocado. Por fim incorporei a farinha de alfarroba, a farinha de trigo e o fermento. Bate-se mais um pouco.


Entretanto liguei a MFP no programa de cozer e deixei aquecer um pouco. Colocamos dentro da cuba a massa e deixamos terminar o programa. No final verifiquei com um palito se estava cozido, caso contrário teria que colocar mais tempo. O resultado foi este...


Ficou muito bom, posso vos dizer que só sobra um bocadinho...


Bom sábado!

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Jantar Rápido

Ontem não houve tempo para grandes iguarias, por isso preparei o mais rápido que tinha à mão. Para o meu filho fiz arroz branco com croquetes, que ele adora...

 
Para a minha "marmita" acompanhei o arroz com uma omelete...

 
Mais rápido é difícil :)

terça-feira, 27 de agosto de 2013

Dia da Beleza

E porque a hora do almoço dá para fazer várias coisas, hoje foi dia de ir arranjar as minhas unhas na esteticista habitual (que é fantástica).


Gostam? Eu cá adorei.....como sempre um trabalho impecável  :)

Almoço na "Marmita"

Por diversas razões e mais algumas, costumo levar a "marmita" comigo e almoço no trabalho junto com os meus amigos colegas. Já formamos um belo grupo, divertido e companheiro, não trocava por outro.
Aqui fica o que vai ser o almoço de hoje: rolo de carne (aproveitar as sobras de Domingo :) ) acompanhado de cogumelos e alho francês salteados.


Espero que esteja bom.

domingo, 25 de agosto de 2013

Pão Branco MFP

Um amigo pediu-me para lhe fazer um pão na MFP, por isso pus mãos à obra.
Decidi fazer um pão branco.


Coloquei na cuba 300ml de água, 500grs de farinha para pão e uma saqueta 5gr de fermento seco. Programei para pão normal de 750grs e.....aqui fica o resultado.


Amigo espero que gostes!!

Bolo de Aniversário

Gostava de partilhar convosco o bolo que fiz para o aniversário do meu filho mais novo, estava muito bom.


A receita base é o pão de ló. Fiz numa forma de mola na qual no fundo coloquei papel vegetal para que o bolo não ficasse colado. Depois fiz a massa: 8 ovos, 8 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de farinha e 1 colher sobremesa de fermento. Bati as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Incorporei a farinha (com o fermento misturado) alternadamente com as claras entretanto batidas em castelo. Levei a forno médio (180º) mais ou menos 40m.
Para o recheio e cobertura fiz um creme de ovos. Os ingredientes são: 200grs açúcar, 2 gemas e 2 ovos.
Misturamos o açúcar com 1dl de água e vai ao lume durante 2 minutos. Findo o tempo retiramos e deixamos arrefecer. Misturamos os ovos e as gemas e juntamos à calda do açúcar já fria. Levamos novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Depois do creme frio podemos rechear e cobrir o bolo. 
Como o meu filho adora o Mickey, mandei fazer a hóstia numa pastelaria e coloquei sobre o creme. Acabei a decoração com amêndoas picadas grosseiramente e ligeiramente torradas.

Bolachas de Chocolate (cookies)

Para hoje à tarde temos bolachinhas de chocolate, que o meu filho adora e nem só...
Aqui vai:
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,
- 1 1/2 xícaras de açúcar,
- 1 colher de sopa de fermento em pó,
- 100 g de manteiga,
-  2 ovos,
 - 200 g de chocolate ao leite (coloquei apenas 100gr de pepitas de chocolate),

Misturamos todos os ingredientes numa bacia, menos o chocolate. Picamos o chocolate em cubinhos ou usamos um pacote de pepitas de chocolate e misturamos-o à massa.
Modelamos as bolachinhas com cortadores. Unta-se o tabuleiro do forno com manteiga e farinha de trigo e colocamos as bolachinhas para assar em forno baixo por aproximadamente 20 minutos.


Bom apetite!!

Rolo de Carne Recheado com Queijo e Fiambre

Hoje para o almoço cá de casa fiz um rolo de carne picada recheado com queijo e fiambre.
Aqui vai a receita:
- 1kg carne picada,
- 1 chouriço corrente,
- 2 cenouras,
- 1 cebola média,
- 1 ovo,
- 8 fatias de fiambre,
- 8 fatias de queijo,
- pão ralado, sal e pimenta q.b.

Colocamos a carne picada numa bacia. Picamos o chouriço e juntamos à carne picada. Picamos as cenouras e a cebola e levamos a alourar numa caçarola com um pouco de azeite. Depois de macia colocamos junto com a mistura da carne picada com o chouriço. Juntamos tudo muito bem e incorporamos um ovo, mexendo até que fique uma pasta homogénea.
Na banca colocamos papel de alumínio e cobrimos o mesmo com o pão ralado. Dispomos a mistura da carne sobre o pão ralado e acalcamos até que fique um rectângulo com um dedo de espessura. Espalhamos o fiambre e por cima o queijo e enrolamos com a ajuda do papel de alumínio. Cobrimos todo o rolo com pão ralado para que não se desmanche e colocamos num pirex. Fiz um molho para colocar por cima antes de ir ao forno: numa taça coloquei um pouco de calda de tomate (com cebola e alho), azeite, vinho.
Levamos ao forno a 200º .
Fiz para acompanhar um puré de batata que levei ao forno a gratinar.



Uma delicia...

Trança de Brioche com Bage Cremin

Tinha que experimentar a farinha nova que comprei, então resolvi fazer para o lanche de ontem uma trança de briche e rechear com o bage cremin.
Comecei por colocar na minha máquina de fazer pão (MFP) 500 grs de farinha para brioche, 210 ml de água e programei para "massa". Entretanto preparei o creme: 100 gr bage cremin, 100 gr açúcar e 300 ml de água, bati tudo com a batedeira em velocidade média e... voulá creme pronto.
Após 1h30m já estava a massa pronta a ser trabalhada, coloquei na mesa previamente enfarinhada e dividi em 3 bolas. Cada bola fiz um rectângulo no qual coloquei o creme e para dar um toque diferente coloquei um pouco de coco ralado. Cada rectângulo foi enrolado como uma torta. Com os três rolos comecei a entrelaçar como uma trança e o resultado foi....


Levei ao forno a 180º durante +/- 30m (depende do forno).



Ficou uma delícia...metade já lá vai :)

Mais e mais comprinhas

Sexta feira recebi as minhas comprinhas que mandei vir dos Cenários Gulosos . Tantas produtos fantástico e úteis para utilizar em futuras iguarias:


 Amido de Milho, açúcar em pó, chantilliminut, creme de pasteleiro (bage cremin), escamas de chocolate....


Farinha de brioche, farinha de alfarroba e açúcar baunilhado.
Tantas coisas novas para experimentar :)

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Pão de Sementes na MFP

Ontem apetecia-me pão de sementes, fui então buscar a farinha que tinha do Lidl e a minha máquina milagrosa...

 
Coloquei 500grs de farinha e 330ml de água tépida dentro da cuba e selecionei o programa rápido. Saiu uma maravilha!!!
 


Comprinhas...

Ontem tive de fazer umas compras antes de ir para casa e encontrei uns produtos que aproveitei a comprar: a massa quebrada comprei duas pelo preço de uma (o prazo estava a terminar, mas como ia congelar não faz diferença), o fermento de padeiro muito útil para fazer umas boas iguarias e um pacote de pepitas de chocolate que achei muito em conta (1,19€) comparativamente a outras marcas e são ótimas para fazer por exemplo umas cookies.  

terça-feira, 20 de agosto de 2013

Jantar Saudável

Ontem o jantar foi saudável: espetada de frango acompanhado de curgete salteada e arroz basmati. Tinha um peito de frango, para não o fazer da maneira do costume cortei-o em cubos e num espeto alternei com pedaços de abacaxi. Temperei com sal e pimenta e grelhei no fogão. Para acompanhar salteei a curgete numa caçarola com um pouco de azeite e alho. Posso dizer que estava muito bom!! Aqui fica o resultado....
 
 

domingo, 18 de agosto de 2013

Almoço de Domingo

Hoje é Domingo dia de fazer um almoço mais requintado :) . Para hoje escolhi Bacalhau com Natas não é muito simples mas é delicioso. Aqui fica a minha receita....

Ingredientes (para mim é a olho):

- 1 pacote bacalhau desfiado congelado;
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 1kg batatas;
- azeite q.b.
Para o molho:
- 1 colher sopa bem cheia de farinha;
- 1 colher sopa bem cheia de margarina;
- 1 pacote de natas (eu usei creme de soja);
- sal e noz moscada q.b.

Começamos por cozer o bacalhau. Entretanto cotamos as batatas em cubos finos que fritamos em óleo quente. Quando o bacalhau estiver cozido, desfiamos miudinho. Num tacho colocamos o azeite, o alho e a cebola picados, deixamos alourar e depois juntamos o bacalhau desfiado.
Entretanto preparamos o creme: numa caçarola colocamos a margarina a derreter. De seguida colocamos a farinha e aos poucos o leite, temos que mexer sempre para não criar grumos. Quando engrossar colocamos as natas e os temperos a gosto, continuamos sempre a mexer.(se criar grumos passamos tudo com a varinha mágica e fica impecável)
Juntamos as batatas fritas e escorridas ao refogado do bacalhau e o creme entretanto já preparado. 


Misturamos tudo e colocamos num pirex, colocamos por cima pão ralado e vai ao forno a 180º para gratinar.
Depois é só saborear.....

Bom Apetite !!!

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

O inicio...

Sou gulosa e adoro realizar iguarias diferentes e apetitosas, desta vez resolvi partilhar com os outros essas experiências e permitir que sejam também as vossas novas experiências.
Vamos começar uma nova aventura e em breve publicarei a primeira de muitas Gulodices....